HOFFMANN, FERNANDO LEITE, et al. “QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO (SP) BRASIL”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 13, nº 2, dezembro de 1995, doi:10.5380/cep.v13i2.14163.