SLONGO, ADRIANA PAULA, e GLÁUCIA MARIA FALCÃO DE ARAGÃO. “AVALIAÇÃO DA RESISTÊNCIA TÉRMICA DE <i>Byssochlamys nivea< i> E DE <i>Neosartorya fischeri< I> EM SUCO DE ABACAXI”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 25, nº 2, dezembro de 2007, doi:10.5380/cep.v25i2.10609.