DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA, et al. “UTILIZAÇÃO DE BETACICLODEXTRINA ‘SABOR CAPRINO’ DO IOGURTE DE LEITE DE CABRA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 19, nº 1, junho de 2001, doi:10.5380/cep.v19i1.1218.