PERUJO, SÉRGIO DANIEL, et al. “UTILIZAÇÃO DO XIXARRO (Trachurus Lathami) NA ELABORAÇÃO DE PRODUTO FERMENTADO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 19, nº 2, dezembro de 2001, doi:10.5380/cep.v19i2.1237.