SALGADO, JOCELEM MASTRODI, et al. “UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CAPIVARA NA ELABORAÇÃO DE SALSICHA E FIAMBRE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 17, nº 1, junho de 1999, doi:10.5380/cep.v17i1.13805.