NABESHIMA, ELIZABETH HARUMI, et al. “EFEITO DA ADIÇÃO DE EMULSIFICANTES EM MASSAS ALIMENTICIAS SEM GLÚTEN PRODUZIDAS COM EXTRUSORA TERMOPLÁSTICA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 21, nº 2, dezembro de 2003, doi:10.5380/cep.v21i2.1161.