OLIVEIRA STABILE, MARICÊ NOGUEIRA DE, et al. “EFEITO DO TRATAMENTO EM FORNO DE MICROONDAS NA TEXTURA DE HAMBURGUER”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 10, nº 1, junho de 1992, doi:10.5380/cep.v10i1.14386.