PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO, e ROGÉRIO GERMANI. “FARINHA MISTA DE TRIGO E BERINJELA: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 22, nº 1, junho de 2004, doi:10.5380/cep.v22i1.1176.