PORTO, ANNA CLAUDIA SIMAS, et al. “INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DA SALMOURA SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO-SENSORIAIS E MICROBIOLÓGICOS DE FILÉS DE PEITO DE FRANGO MARINADOS POR IMERSÃO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 18, nº 2, dezembro de 2000, doi:10.5380/cep.v18i2.1205.