VASCONCELOS, JURANDIR CHAVES DE, e SEBASTIÃO TIMO IARIA. “CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS (HIGIÊNICO-SANITÁRIA) DAS LINGUIÇAS FRESCAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO - SP. I. INDICAÇÕES DE CONTAMINAÇÃO*”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 9, nº 1, junho de 1991, doi:10.5380/cep.v9i1.14479.