VENTURA, ITAMIR, e PAULO SERGIO GROWOSKI FONTOURA. “OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE INHAME Colocasia Esculenta (L.) Schott”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 12, nº 1, junho de 1994, doi:10.5380/cep.v12i1.14184.