BRUNO, LAURA MARIA, et al. “AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS E FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA (CE)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 23, nº 1, agosto de 2005, doi:10.5380/cep.v23i1.1272.