SOARES JÚNIOR, MANOEL SOARES, et al. “OTIMIZAÇÃO DA FORMULAÇÃO DE PÃES DE FORMA PREPARADOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE TRIGO, FÉCULA DE MANDIOCA E OKARA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 24, nº 1, junho de 2006, doi:10.5380/cep.v24i1.5275.