FONTOURA, PAULO SÉRGIO GROWOSKI, et al. “CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE BATATAS (Solanum Tuberosum, L.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 6, nº 1, junho de 1988, doi:10.5380/cep.v6i1.15111.