SANTOS, PRICILA VEIGA, et al. “ESTABILIDADE ESTRUTURAL E COLORAÇÃO DE BIOFILMES FEITOS A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA-GELATINA DURANTE ESTOCAGEM”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 26, nº 1, julho de 2008, doi:10.5380/cep.v26i1.11806.