OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE, et al. “OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MARGARINA CONVENCIONAL E LIGHT À BASE DE ÓLEO DE PEQUI”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 29, nº 2, dezembro de 2011, doi:10.5380/cep.v29i2.25508.