ZZONRI, LUIZ A., e JULIO MENEGUZZO. “INFLUÊNCIA DA CLARIFICAÇÃO DO MOSTO NA COMPOSIÇÃO E NA QUALIDADE DO VINHO BRANCO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 14, nº 2, dezembro de 1996, doi:10.5380/cep.v14i2.14227.