Torres, Geísa Firmino, et al. “EFEITO DO PROCESSO HIDROTÉRMICO SOBRE O TEOR DE FIBRA ALIMENTAR EM HORTALIÇAS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 24, nº 2, dezembro de 2006, doi:10.5380/cep.v24i2.7490.