DA SILVA, JOÃO ANDRADE, et al. “CONTROLE DE QUALIDADE DE ALGUMAS LINGUIÇAS TIPO CALABRESA INDUSTRIALIZADAS NAS REGIÕES NOSRDESTE E CENTRO-SUL”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 7, nº 2, dezembro de 1989, doi:10.5380/cep.v7i2.15092.