GRIS, ELIANA FORTES, et al. “AVALIAÇÃO DO TEMPO DE MEIA-VIDA DE ANTOCIANINAS DE UVAS CABERNET SAUVIGNON EM “SORBET””. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 22, nº 2, dezembro de 2004, doi:10.5380/cep.v22i2.1201.