Alonso Buriti, Flávia Carolina, et al. “Aplicação Da Biotecnologia Na produção E Desenvolvimento De Alimentos Funcionais: Uma revisão”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 37, nº 1, maio de 2021, doi:10.5380/bceppa.v1i1.53060.