MANGUEIRA, TIANE FRANCO BARROS, et al. “TESTE DE ACEITABILIDADE SENSORIAL DE QUEIJO DE COALHO COM BAIXO TEOR DE GORDURA E ENRIQUECIDO COM FERRO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 20, nº 2, dezembro de 2002, doi:10.5380/cep.v20i2.1253.