DA COSTA NETO, PEDRO RAMOS, et al. “AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PASTÉIS FRITOS EM ÓLEO DE SOJA COM DIFERENTES TEMPOS DE AQUECIMENTO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 13, nº 2, dezembro de 1995, doi:10.5380/cep.v13i2.14162.