PROTZEK, ELIZABETH CRISTINA, et al. “APROVEITAMENTO DO BAGAÇO DE MAÇÃ NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS RICOS EM FIBRA ALIMENTAR”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 16, nº 2, dezembro de 1998, doi:10.5380/cep.v16i2.14026.