DUREK DE CONTI, MARY CARMEM MATÉ, et al. “CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS EXÓTICOS E CONVENCIONAIS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 31, nº 1, julho de 2013, doi:10.5380/cep.v31i1.32720.