SANTOS, FLÁVIA ALMEIDA, et al. “ASPESTOS MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO TIPO ‘COALHO’ COMERCIALIZADO EM FORTALEZA - CEARÁ*”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 13, nº 1, junho de 1995, doi:10.5380/cep.v13i1.14156.