PRUDÊNCIO, ELANE SCHWINDEN, et al. “COMPORTAMENTO DO LEITE DE BÚFALA (Bubalus Bubalis) DESNATADO E PASTEURIZADO DURANTE O PROCESSO DE ULTRAFILTRAÇÃO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 24, nº 1, junho de 2006, doi:10.5380/cep.v24i1.5292.