FONTOURA, PAULO SERGIO GROWOSKI, e RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS. “CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE ALGUMAS VARIEDADES DE MAÇÃ CULTIVADAS NO BRASIL”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 11, nº 2, dezembro de 1993, doi:10.5380/cep.v11i2.14282.