DA SILVA, ERIKA MADEIRA MOREIRA, et al. “EFEITO DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA NAS CARACTERÍSTICAS DE VISCOSIDADE DE PASTA, SOLUBILIDADE E ABSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS DE MILHO E FEIJÃO CARIOCA (BRS PONTAL)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 31, nº 1, julho de 2013, doi:10.5380/cep.v31i1.32707.