DE LIMA COELHO, CLAUDIA MARIA, et al. “ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM PRODUTOS CÁRNEOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 4, nº 2, dezembro de 1986, doi:10.5380/cep.v4i2.15176.