BEZERRA, GERMANIA ALMEIDA SOUZA, et al. “INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA, ADIÇÃO DE CONSERVANTES E BRANQUEAMENTO NA PRESERVAÇÃO DA POLPA DE BACURI POR MÉTODOS COMBINADOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 22, nº 2, dezembro de 2004, doi:10.5380/cep.v22i2.1191.