TELES, CAMILA DUARTE, e SIMONE HICKMAN FLÔRES. “INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ESPESSANTES E LEITE EM PÓ NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DO IOGURTE DESNATADO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 25, nº 2, dezembro de 2007, doi:10.5380/cep.v25i2.10631.