Odenath Penha, Luiz Antonio, et al. “A SOJA COMO ALIMENTO: VALOR NUTRICIONAL, BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE E CULTIVO ORGÂNICO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 25, nº 1, julho de 2007, doi:10.5380/cep.v25i1.8397.