Gonçalves, Cleber Miranda, et al. “AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FERMENTATIVOS DE INÓCULOS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 37, nº 2, novembro de 2021, doi:10.5380/bceppa.v37i2.49932.