LEITE, THIAGO SOARES, et al. “POSSIBILIDADES E DESAFIOS NO USO DE AQUECIMENTO ÔHMICO PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 35, nº 2, julho de 2018, doi:10.5380/bceppa.v35i2.60372.