DE OLIVEIRA, LINORA FRANCISCA, et al. “DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE FÉCULA DE MANGARITO (Xanthosoma Mafaffa Schott) E SUA APLICAÇÃO EM FRUTOS DE JABUTICABA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 29, nº 2, dezembro de 2011, doi:10.5380/cep.v29i2.25505.