DE CARVALHO, MICHELLE GARCÊZ, e ALFREDO TENUTA FILHO. “APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NA OTIMIZAÇÃO DA MISTURA DE ANTIOXIDANTES COM EFEITO SOBRE A ESTABILIDADE LIPÍDICA DO OVO ATOMIZADO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 35, nº 1, outubro de 2017, doi:10.5380/cep.v35i1.55934.