MENDES, Mário José Andrade, et al. “Drum Drying of Unpeeled Green Banana Pulp (Musa Cavendishii) for Bake Stable Fruit Filling Production”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 36, nº 1, maio de 2019, doi:10.5380/bceppa.v36i1.55084.