CUNHA, VANESSA DE ALENCAR, et al. “DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS EM TRÊS FÁBRICAS DE POLPA DE FRUTA CONGELADA DA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 18, nº 2, dezembro de 2000, doi:10.5380/cep.v18i2.1208.