Oliveira Filho, José Humberto Oliveira, et al. “Spontaneous Fermentation and Selected Yeast Fermentation for the Production of cachaça by Cell-Recycle Batch Process”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 40, nº 1, julho de 2022, doi:10.5380/bceppa.v1i1.82879.