BURIN, ALVARO MARIO, e PAULO SERGIO GROWOSKI FONTOURA. “EXTRAÇÃO DA GORDURA INTESTINAL DE BOVINOS POR MEIO ENZIMÁTICO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 12, nº 2, dezembro de 1994, doi:10.5380/cep.v12i2.14243.