POLESI, LUÍS FERNANDO, et al. “IRRADIAÇÃO DE ARROZ E ALTERAÇÕES NAS SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 30, nº 2, dezembro de 2012, doi:10.5380/cep.v30i2.30502.