NAPPI, BERENICE PAGANI, et al. “COMPOSIÇÃO DO LIPÍDIO PRESENTE NA BIOMASSA PRODUZIDA PELOS COGUMELOS COMESTÍVEIS Pleurotus Ostreatus, Lentinula Edodes E Auricularia Auricula-Judae EM SORO DE LEITE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 17, nº 1, junho de 1999, doi:10.5380/cep.v17i1.13807.