QUAST, LEDA BATTESTIN, e ARISLETE DANTAS DE AQUINO. “OXIDAÇÃO DOS LIPÍDIOS EM CAFÉ ARÁBICA ( Coffea Arabica L.) E CAFÉ ROBUSTA ( Coffea Canephora P.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 22, nº 2, dezembro de 2004, doi:10.5380/cep.v22i2.1198.