MALACRIDA, CASSIA ROBERTA, e SILVANA DA MOTTA. “ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA: COMPOSIÇÃO E ESTABILIDADE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 24, nº 1, junho de 2006, doi:10.5380/cep.v24i1.5294.