BASSO, LIDIA MARIA, e CLÁUDIA MARIA DE LIMA COELHO. “AVALIAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE CLORETO DE SÓDIO EM CHARQUE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 9, nº 1, junho de 1991, doi:10.5380/cep.v9i1.14457.