DE GODOY, ROSSANA CATIE BUENO, et al. “ESTUDO DE COMPOTAS E DOCES CRISTALIZADOS ELABORADOS COM DIFERENTES ALBEDOS CÍTRICOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 23, nº 1, agosto de 2005, doi:10.5380/cep.v23i1.1280.