DOS SANTOS, PRISCILA ALONSO, et al. “EVOLUÇÃO DA PROTEÓLISE DO LEITE INOCULADO IN VITRO COM Pseudomonas Fluorescens”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 28, nº 2, dezembro de 2010, doi:10.5380/cep.v28i2.20447.