STOCCO, LUANA, e JONI STOLBERG. “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LINGÜIÇAS FRESCAIS MEDIANTE DETERMINAÇÃO DE HIDROXIPROLINA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 26, nº 1, julho de 2008, doi:10.5380/cep.v26i1.11795.