SEBBEN, CLÁUDIO LUIZ, et al. “RENDIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE CARPA (Cyprinus Carpio) COM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO E ARMAZENAGEM SOB CONGELAMENTO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, vol. 18, nº 1, junho de 2000, doi:10.5380/cep.v18i1.1120.